Speisekarte

Bärlauchschaumsüppchen

Matjestatar / pochiertes Bio Ei von Daniels Hühnerhof

ohne Tatar 8 €
mit Tatar 9 €

Doppelte Kraftbrühe vom Rind

mit Oma Herta´s Markklösschen / feinem Gemüse

9,50 €

Carpaccio vom Oberheimbacher Hirschkalb

Wildkräutersalat / Limetten / Parmesan

15 €

karamellisierter Ziegenkäse

Apfel-Ingwer Chutney / Preiselbeergel / Nuss-Kernen Mix

11 €

Gebratene Garnelen

Knusperkörbchen / Wokgemüse

17,50 €

Salat Bowl

Gemüse Cous-Cous / gebackene Kichererbsen
Nuss-Kernen Mix

12 €

Kleiner Salat

Nuss-Kernen Mix / Sprossen

6,50 €

“Latte Spargeliato”
Salat und Schaum vom Ingelheimer Stangenspargel

Hausgebeizter Lachs / Salatspitzen

15 €

Cremesuppe
vom Ingelheimer Spargel

Spargelspitzen / Croutons

9 €

Kinderkarte

Bob der Baumeister

Kleines Schnitzel / Gemüse / Pommes

12 €

Pumuckel

hausgemachte Nudeln / Tomatensauce

8 €

Pinguine von Madagaskar

2 Kugeln Vanille Eis / Sahne

6,50 €

Spargelkarte

250g Ingelheimer Stangenspargel

Butterkartoffeln
Wahlweise Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter

17,90 €

250g Ingelheimer Stangenspargel
mit gemischter Schinkenplatte

Butterkartoffeln
Wahlweise Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter

26,90 €

250g Ingelheimer Stangenspargel
mit kleinem Wiener Schnitzel

Butterkartoffeln
Wahlweise Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter

29,90 €

250g Ingelheimer Stangenspargel
mit Steak vom Angus Beef 160 gramm / Bärlauchkruste

Butterkartoffeln
Wahlweise Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter

33,90 €

250g Ingelheimer Stangenspargel
mit gebratenem Filet
vom Wolfsbarsch

Butterkartoffeln
Wahlweise Sauce Hollandaise
oder zerlassene Butter

31,40 €

Hausgemachte Fettuccine

Bärlauchrahm / Rucola / Parmesan

18 €
kleine Portion 13 €

Pikante Mais- Humitas

Wokgemüse / Curryschaum

18 €
kleine Portion 13 €

Wiener Schnitzel vom Kalb

Steakhouse Pommes / Preiselbeeren / Beilagensalat

27 €
kleine Portion 22 €

Ragout vom Hirsch

buntem Gemüse/ handgeschabte Spätzle

29 €
kleine Portion 24 €

Steak vom Angus Beef 220 gramm
unter der Bärlauchkruste

gebratenen Kartoffeln / Beilagensalat

31 €

Hausgemachte Fettuccine

Bärlauchrahm / gebratenen Riesengarnelen / Rucola / Parmesan

24,50 €
kleine Portion 19,50 €

In Burgunder geschmorte Ochsenbäckchen

buntes Gemüse / Kartoffel-Thymiankrapfen

27 €
kleine Portion 22 €

Filet vom Wolfsbarsch

Grillgemüse / hausgemachten Fettuccine

28 €
kleine Portion 23 €

Wild Burger

Bacon/Salat/Tomaten/Cheddar/Gewürzgurken/Zwiebeln
dazu Steakhouse Pommes/ Trüffelmayonnaise

21€

Hausgemachte Kalbsmaultaschen

Grillgemüse / Bärlauchrahm

22 €
kleine Portion 17 €

Eisteller Weinberg- Schlösschen

Beeren / Himbeer-Espuma / Mandelkrokant

9,50 €

Creme Brulee
von belgischer Pralinenkuvertüre

hausgemachtem Maracuja Sorbet

8 €

Käsevariation

4 gereifte Käse / Feigensenf /
Walnüsse / Brot

12 €

Dessertvariation

“Weinberg- Schlösschen”

13 €

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