Silvestermenü 2022/23

Das Menü

Geflammter Lachs und Lachstatar mit Avocado, Mango und Nuss

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Wiener Backhendl mit Kartoffel und Gurke

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Essenz von Waldpilzen mit Blätterteig und feinem Gemüse

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Gebratene Jakobsmuschel und Riesengarnele an Erbse und Kartoffelstroh

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Zweierlei vom Kalb an Portwein-Schalottenreduktion mit Pastinake und Steinpilz

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Silvester Dessertvariation “Weinberg-Schlösschen 2022”