Live-Cooking-Event Vol.7 – 12.02.2022 – Paket für 2 Personen –

89,00 

Nicht vorrätig

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Das Kochevent 2022  im Februar · Live-Cooking Vol.7 am 12.02.2022

Nach so einem tollen Feedback im vergangenen Jahr, müssen wir dieses Jahr unbedingt wieder ein Live Cooking anbieten.

Diesmal ist der Termin der

12.02.2021 wieder um 17:00 Uhr.

Wir kommen wieder zu Euch, virtuell, in Eure Küche. Für den Kochkurs bekommt Ihr von uns diese Zutaten und natürlich auch die Rezepte. Wie das alles genau geht, könnt Ihr hier nachlesen: Live-Cooking-Event Vol.7

Paket & Tickets für 2 Personen

Mit diesem Paket erhaltet Ihr also schon mal die wichtigsten Zutaten und Euer Ticket für das Event. Vorab erhaltet Ihr von uns noch  Kochkurs-Videos,  da es Arbeitsschritte gibt, die  vorher zu machen sind. Zusätzlich werden wir Euch, ebenfalls in einem Video, die Arbeitsschritte erklären, welche Ihr vor dem Live-Cooking vorbereitet. Somit haben wir dann an dem Abend alle zusammen mehr Zeit und weniger Stress.

Aber was kochen wir?

 

3-Gang-Wintermenü

marinierter Kalbstafelspitz mit Schalottenvinaigrette und Wintersalat

l***

gebratenes Skreifilet mit Graupenrisotto und Kürbis

***

Schokoladentarte – Haselnuss – Maracujá

 

Paket-Inhalt für 2 Personen:

200gr  Kalbstafelspitz, Gemüsefond, Fischfond, 400gr. Skreifilet, Kuvertüre, Florentiner Mix

 

Das besorgt Ihr euch + etwas Backup falls etwas Schief geht 😉

500gr Schalotten, 1 Bund Schnittlauch, 1 Bund Blattpetersilie 1 Zweig Rosmarin, 1 Zweig Thymian, Winterlicher Salat für 2 Personen (Endivie, Chicorée, Radicchio) 2 maracujas, 400 ml maracuja saft

6 Kirschtomaten, 2 Zitronen, 1 Karotte, 1 kleiner Sellerie, 1 kleine Stange Lauch, 2 Knoblauch Zehen, 1/2 oder kleinen Hokkaido Kürbis ,6 Physalis, Salz, Pfeffer, Muskatnuss

1 Flasche trockener Weisswein zum kochen, Ca 1 Liter neutrales Pflanzenöl, Ca 500ml Oliven Öl, Zucker, Mehl, Senf, 4 Eier, 2 Päckchen Butter, 50g Parmesan,80ml Schlagsahne 

Tafelessig oder Weissweinessig, 50g Perlgraupen, 100g gehackte Haselnüsse, 1 Vanilleschote, 50g Sesam, Speisestärke(Mais)

1 kleine Kuchenbackforn (Springform) 18 cm

Optional für die Deko:

200g Zartbitter Kuvertüre, 6 Physalis, 1 Orange, frische Blaubeeren, Minze, Sesam

Video zum Deko des Desserts

 

Und So werden die Zutaten eingesetzt

Vorspeise:

Salz, Pfeffer,  200 ml neutrales Pflanzenöl (für Remoulade und zum Braten), Oliven Öl, 2 Zitrone,   1 EL Senf,  2 Eier, 2 Schalotten, Rosmarin, Thymian, Blattpetersilie, Schnittlauch, 

Wintersalate (Endivie, Chicorée, Radicchio) Kirschtomaten

Hauptgang:

250g Butter, Weisswein zum kochen, Tafelessig, 50g Perlgraupen,4 Schalotten, Karotte, Sellerie, Lauch, Knoblauch, Oliven Öl Hokkaido Kürbis, Parmesan

Tiefe Teller (Pastateller) Pfanne, 2 kleine und 1 grösserer Topf, Palette, Sieb, Schneebesen 

Dessert:

210g Kuvertüre, 125g Butter, 40g Mehl, 2 Eier, 80g Zucker, gehackte Haselnüsse, Physalis, Sesam

Maracuja, Maracujá Saft, Speisestärke

Flache Teller, Brett, Messer, Palette, Schüsseln, Backpapier, Springform ca 18 cm

Küchenmaschine/Handrührgerät, kleiner Topf

Das sollte Eure Küche hergeben

Flache Teller, Brett, Messer, Palette, Schüsseln, Backpapier, Springform ca 18 cm (oder ähnliche Form)

Flache Hauptgang Teller, Brett, Messer, Schneebesen, Schüsseln

Tiefe Teller (Pastateller) Pfanne, 2 kleine und 1 grösserer Topf, Palette, Sieb

Küchenmaschine/Handrührgerät, kleiner Topf

 

besondere Weinbegleitung vom Weingut Dr Kauer, Bacharach optional dazu bestellen

Für das 3-Gang-Menü haben wir dieses mal 5 tolle Flaschen Wein + Secco von einem der besten Weingütern des Mittelrheintals

 👉Hier bestellen 👈

 

Infos zur Bestellung & Versand

Ihr könnt das Paket bis einschließlich Montag 07.02.2022 bestellen. Alle Pakete werden dann am Mittwoch 09.02.2022 per DPD Express versendet.

Für Selbstabholer

Abholung des Kochpaketes am 10.02.2022

Von 17:00 Uhr bis 18:00 Uhr

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