Beschreibung
Neues Kochevent im Mai · Live-Cooking Vol.6 am 08.05.2021
Da es ja mit der Öffnung noch etwas länger dauert starten wir das nächste Live-Cooking-Event. Wir sind jetzt schon bei Vol.6, toll oder ?
Diesmal ist der Termin der
08.05.2021 wieder um 17:00 Uhr.
Wenn Ihr schon nicht zu uns kommen könnt, dann kommen wir zu Euch, virtuell, in Eure Küche. Für den Kochkurs bekommt Ihr von uns diese Zutaten und natürlich auch die Rezepte. Wie das alles genau geht, könnt Ihr hier nachlesen: Live-Cooking-Event Vol6
Paket & Tickets für 2 Personen
Mit diesem Paket erhaltet Ihr also schon mal die wichtigsten Zutaten und Euer Ticket für das Event. Vorab erhaltet Ihr von uns noch Kochkurs-Videos, da es Arbeitsschritte gibt, die vorher zu machen sind. Zusätzlich werden wir Euch, ebenfalls in einem Video, die Arbeitsschritte erklären, welche Ihr vor dem Live-Cooking vorbereitet. Somit haben wir dann an dem Abend alle zusammen mehr Zeit und weniger Stress.
Aber was kochen wir?
3-Gang-Spargelmenü
Spargelcremesuppe mit Nordseekrabben
***
gefüllte Maispoulardenbrust mit Spargel und neuen Kartoffeln
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Bayrisch Creme mit Erdbeeren
Paket-Inhalt für 2 Personen:
500g frischer Ingelheimer Spargel, 2 Maispoulardenbrüste, Nordseekrabben, Pinienkerne, Geflügeljus
Das besorgt Ihr euch + etwas Backup falls etwas Schief geht 😉
1 Zitrone, 100g Schalotten, 1 Knoblauchzehe, frischer Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Blattpetersilie, 300g neue Kartoffeln (oder ähnlich), 500g Erdbeeren
Balsamico Essig, Lorbeerblatt, Nelke, Wacholderbeeren, Pfefferkörner, Pflanzen Öl, 1 Vanilleschote, Puderzucker, Speisestärke, 3 Blatt (6g) Gelatine Gold, Zucker, Salz, Pfeffer zum würzen, 20g getrocknete Tomaten in Öl, Semmelbrösel, 50g Parmesan 30g Ricotta
2 Eier Grösse M, 150ml Milch, 350g Schlagsahne, 1 Päckchen Butter, 1cl Orangenlikör 100ml Portwein oder Sherry
Optional für die Deko:
200g Zartbitter Kuvertüre, 6 Physalis, 1 Orange, frische Blaubeeren, Minze, Sesam
Video zum Deko des Desserts
Und So werden die Zutaten eingesetzt
1. Gang
2 EL Krabben, 1 EL Schnittlauch, 50g Butter, 100g Schlagsahne, 1/2 Zitrone, Spargel grün/weiss je 2 Stk, Speisestärke, 500 ml Spargelfond, Salz&Pfeffer
Topf, Brett, Messer, Stabmixer, Schneebesen, tiefe Teller
2. Gang
2 Poulardenbrüste, 20g getrocknete Tomaten in Öl, 50 bis 100 g Semmelbrösel
30g Ricotta, 50g geriebener Parmesan,Schnittlauch, Blattpetersilie, Rosmarin, Thymian, 1 Knoblauchzehe, Salz&Pfeffer, 500g Spargel weiss, 4 Stangen Spargel grün
1 EL Schalottenwürfel, 100g Butter, 1 EL geröstete Pinienkerne, 1 Tomate,
50 Zucker, 1/2 Zitrone, 1 getrocknetes Brötchen
Brett, Messer, Sparschäler, Sieb, 2 Pfannen, 2 flache Teller,
3. Gang
150ml Milch, 1 Vanilleschote, 3 Blatt (6g) Gelatine Gold ,
2 Eigelb, 75g Zucker, 150g Schlagsahne, 1 EL Puderzucker, 500g Erdbeeren, Öl zum Fetten, Orangenlikör
2 verschieden grosse Metallschüsseln, Topf, Brett, Messer, Schneebesen, Gummischaber 2 Förmchen, 2 tiefe Teller
Das sollte Eure Küche hergeben
verschiedene Messer, Schneidbrett, Schneebesen, 3 mittlere & 3 kleine Töpfe, Bratpfanne, verschiedene Schüsseln, Backrost, Sieb, Förmchen für die Griesflammerie, Klarsichtfolie feine Reibe (z.B Muskatreibe) Küchenhobel
besondere Weinbegleitung vom Weingut Eisenbach-Korn optional dazu bestellen
Für das 3-Gang-Menü haben wir dieses mal 5 tolle Flaschen Wein + Sekt von einem der besten Weingütern aus Oberheimbach👏
Infos zur Bestellung & Versand
Ihr könnt das Paket bis einschließlich Montag 03.05.2021 bestellen. Alle Pakete werden dann am Mittwoch 05.05.2021 per DPD Express versendet.
Für Selbstabholer
Abholung des Kochpaketes am 07.05.2021
Von 17:00 Uhr bis 18:00 Uhr
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