Halbpension

Silvestermenü

geflammter lachs und Lachstatar

mit Avocado, Mango und Nuss

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Wiener Backhendl

mit Kartoffel und Gurke

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Essenz von Waldpilzen

mit Blätterteig und feinem Gemüse

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gebratene Jakobsmuschel und Riesengarnele

an Erbse und Kartoffelstroh

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Zweierlei vom Kalb

an Portwein-Schalottenreduktion mit Pastinake und Steinpilz

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Dessertvariation

“Weinberg-Schlösschen 2022”