Heute haben wir für Euch einen Linsentopf im Programm. Passend zur Jahreszeit und wie Ihr sehen werdet, gar nicht schwer zu machen. Das wichtige ist wie bei allen Eintöpfen: Die Brühe, der Fond ?. Bitte stellt diesen selbst her, damit steht und fällt das Ergebnis. Ihr könnt Ihn mit Fleischbrühe oder wie wir heute einen vegetarischen Eintopf kochen.
Zutaten
500g Tellerlinsen
300 g Möhren
300 g Sellerie
2 Zwiebeln
1200 ml Gemüsebrühe
4 EL Pflanzen Öl
50 g gehackte Petersilie
Essig
Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebeln in feine Würfel schneiden
- Sellerie und Möhren schälen und in ca 0,5cm grosse Würfel schneiden
- Das Pflanzen Öl in einem Topf erhitzen und darin Sellerie, Möhren und Zwiebelwürfel glasig andünsten
- Die abgetropften Linsen dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen
- Nun die Linsen 45-60 Minuten bei schwacher Hitze leicht köcheln, bis diese weich sind
- Wenn die Linsen weich sind ca 1/5 der Suppe mit dem Mixstab pürieren (dies gibt eine sämige Konsistenz )
- Die gehackte Petersilie zugeben und mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken
7 Antworten
Hallo zusammen,
schönes Rezept, aber wieviel Linsen werden benötigt?
Hallo, es sind 500g Tellerlinsen
Lieber Herr Lambrich,
wie stelle ich denn die Gemüsebrühe her, damit sie diese Farbe erhält? Gibt es dafür auch ein Rezept???
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Hallo Norbert,
die Brühe hängt von dem Gemüse ab, was man benutzt. Da gibt es bei us. kein Rezept. Alles in einen Topf, mit Wasser bedecken und durchkochen lassen, ca 2 Stunden. ziehen lassen. Abschmecken
Wieviel e linsen denn
Hallo Claudia, sorry es sind 500g Tellerlinsen. Hab es im Rezept nachgetragen